Domácí pekárna je přístroj, který umožňuje snadno a rychle připravit čerstvé pečivo doma. Domácí pekárna se skládá z pečicí formy, hnětače, topného tělesa a ovládacího panelu. Pečení chleba v domácí pekárně je jednoduché. Stačí do formy nasypat ingredience podle receptu, zvolit vhodný program a zapnout pekárnu. Po několika hodinách je chléb hotový a můžete si ho vychutnat.
Domácí pekárna má mnoho výhod. Mezi ně patří:
- Kontrola složení pečiva. Můžete si sami vybrat, jaké mouky, semínka, ořechy, sušené ovoce nebo další přísady použijete. Můžete také pečit bezlepkové pečivo pro ty, kteří trpí celiakií nebo alergií na lepek.
- Úspora peněz. Pečení doma je levnější než nákup pečiva v pekárně nebo v supermarketu. Navíc nemusíte plýtvat pečivem, které zůstane nepojedené. Můžete si upéct jen tolik, kolik spotřebujete, nebo si uchovat zbytek v mrazáku.
- Vůně a chuť. Čerstvě upečený chléb má neodolatelnou vůni a chuť, která zpříjemní každé ráno. Můžete si také experimentovat s různými druhy chleba, jako je celozrnný, žitný, sladký, bylinkový, sýrový nebo jiný.
- Zábava a kreativita. Pečení chleba v domácí pekárně je zábavná a kreativní činnost, kterou můžete dělat sami, s partnerem nebo s dětmi. Můžete si vymýšlet vlastní recepty, zdobit chléb nebo tvořit různé tvary.
Domácí pekárna má také některé nevýhody. Mezi ně patří:
- Potřeba místa. Domácí pekárna zabírá poměrně dost místa na kuchyňské lince nebo v skříni. Pokud máte malou kuchyň, může to být problém.
- Spotřeba energie. Domácí pekárna spotřebovává elektrickou energii, která se promítne do vašich účtů. Pečení chleba v domácí pekárně trvá obvykle 3 až 4 hodiny, což je delší doba než v troubě.
- Hlučnost. Domácí pekárna vydává během pečení určitý hluk, který může být rušivý. Zvláště pokud pečete chléb v noci nebo ráno, může to být nepříjemné pro vás nebo pro vaše spolubydlící.
Jak vybrat domácí pekárnu?
Pokud se rozhodnete pořídit si domácí pekárnu, měli byste si vybrat tu, která bude vyhovovat vašim potřebám a preferencím. Mezi hlavní kritéria, která byste měli zvážit, patří:
Kapacita
Domácí pekárny se liší v tom, kolik pečiva dokážou upéct najednou. Některé pekárny mají pečicí formu pro jeden chléb, jiné pro dva nebo více. Kapacita se také může lišit v hmotnosti chleba, která se pohybuje od 500 g do 2 kg. Vyberte si pekárnu podle toho, kolik pečiva obvykle spotřebujete nebo kolik lidí jej bude jíst.
Programy
Domácí pekárny mají různé pečicí programy, které určují dobu, teplotu a intenzitu pečení. Některé pekárny mají jen základní programy, jako je bílý, tmavý nebo rychlý chléb, jiné mají i speciální programy, jako je bezlepkový, sladký, jogurt, džem, těsto nebo dokonce vaření rýže. Vyberte si pekárnu podle toho, jaké druhy pečiva nebo jiných pokrmů chcete připravovat.
Funkce
Domácí pekárny mají také různé funkce, které zvyšují jejich uživatelský komfort a možnosti. Mezi nejčastější funkce patří odložený start, který umožňuje naprogramovat pekárnu tak, aby začala péct v určitý čas, udržování teploty, které udržuje pečivo teplé po ukončení pečení, paměť při výpadku proudu, která obnoví pečení po návratu elektrického proudu, nebo automatické přidávání ingrediencí, které v průběhu pečení přidává do formy další přísady, jako jsou semínka, ořechy nebo sušené ovoce. Vyberte si pekárnu podle toho, jaké funkce vám usnadní pečení nebo zpříjemní výsledek.
Vybavení
Domácí pekárny se také liší v tom, jaké příslušenství mají v balení. Obvykle se jedná o odměrnou lžíci, odměrný hrnek, háček na vytahování hnětače nebo receptovou knihu. Některé pekárny mají také různé pečicí formy, jako jsou formy na bagety, housky, rohlíky, muffiny nebo koláče. Vyberte si pekárnu podle toho, jaké příslušenství využijete nebo co chcete pečit.
Cena
Domácí pekárny se pohybují v cenovém rozmezí od několika set do několika tisíc korun. Cena závisí na značce, kvalitě, kapacitě, počtu programů, funkcí a vybavení. Vyberte si pekárnu podle toho, kolik jste ochotni za ni zaplatit a jaké jsou vaše požadavky.
Jak používat domácí pekárnu?
Pokud už máte domácí pekárnu, měli byste se naučit, jak ji správně používat a udržovat. Zde je několik tipů, jak to udělat:
- Přečtěte si návod k použití. Každá domácí pekárna má svůj vlastní návod k použití, který byste měli pečlivě přečíst a dodržovat. Návod vám řekne, jak zapojit pekárnu, jak nastavit programy a funkce, jak měřit a přidávat ingredience, jak péci chléb a jak čistit a skladovat pekárnu.
- Používejte kvalitní ingredience. Kvalita pečiva závisí na kvalitě ingrediencí, které použijete. Používejte čerstvé a kvalitní mouky, droždí, soli, cukru, vody, mléka, oleje, másla, vajec a dalších přísad. Dodržujte správné poměry a množství ingrediencí podle receptu. Používejte odměrnou lžíci a hrnek, které jsou součástí pekárny, nebo jiné nástroje.
- Zkontrolujte teplotu a vlhkost. Teplota a vlhkost ovlivňují kynutí a pečení chleba. Ideální teplota pro kynutí je kolem 25 °C a vlhkost kolem 50 %. Pokud je teplota nebo vlhkost příliš vysoká nebo nízká, může to ovlivnit kvalitu pečiva. Pokud je to možné, používejte teploměr a vlhkoměr, abyste zkontrolovali podmínky v místnosti, kde pečete. Pokud je to nutné, použijte topení, klimatizaci, zvlhčovač nebo odvlhčovač, abyste upravili teplotu a vlhkost.
- Neotevírejte víko pekárny. Během pečení byste neměli otevírat víko pekárny, protože by to mohlo narušit proces pečení a způsobit, že chléb bude spadlý, tvrdý nebo nedopečený. Pokud chcete zkontrolovat stav chleba, použijte okénko na víku pekárny nebo vnitřní osvětlení, pokud ho pekárna má. Pokud je to nezbytné, můžete otevřít víko jen na krátkou dobu a opatrně, aby nedošlo k úniku tepla a páry.
- Vyjměte chléb z formy. Po ukončení pečení byste měli vyjmout chléb z formy a nechat ho vychladnout na mřížce nebo na utěrce. Pokud necháte chléb ve formě, může se zvlhnout, nebo zplesnivět. Použijte rukavice nebo utěrku, abyste se neopálili. Použijte háček na vytahování hnětače, abyste vyndali hnětač z chleba. Pokud se hnětač zasekne, nechte chléb trochu vychladnout a pak ho opatrně vyndejte.
- Vyčistěte. Po každém použití byste měli pekárnu vyčistit a uskladnit. Odpojte pekárnu od zásuvky a nechte ji vychladnout. Vyndejte pečicí formu a hnětač z pekárny a umyjte je teplou vodou a mýdlem. Neškrábejte je ostrými nebo drsnými předměty, abyste neponičili povrch. Opláchněte je a osušte je. Vyčistěte vnitřek a vnějšek pekárny vlhkým hadříkem nebo houbou. Neponořujte pekárnu do vody nebo jiné tekutiny. Uložte pekárnu na suchém a čistém místě, kde nebude vystavena prachu, vlhkosti nebo teplu.
