Bylinky jsou nepostradatelnou součástí mnoha kuchyní po celém světě. Nejenže dodávají jídlům výjimečnou chuť, ale mají také různé zdravotní benefity. Jaké v kuchyni využíváme nejčastěji?
Bazalka
Bazalka je známá svou intenzivní vůní a chutí, která je ideální do rajčatových pokrmů, salátů, pest, polévek a těstovin. Bazalka je také vynikající pro své antibakteriální a protizánětlivé účinky.
Víte, že bazalka se přidává do už hotových pokrmů a nikdy byste ji neměli vařit?
Tymián
Tymián patří mezibylinky se silnou a aromatickou chutí, která se skvěle hodí k masu, rybám, omáčkám a polévkám.Je bohatý na vitamíny C a Aa má antiseptické vlastnosti. Využití tak najde nejen při vaření, ale třeba i při kašli nebo jiných nemocech horních cest dýchacích.
Rozmarýn
Rozmarýn je velmi aromatický a jeho listy mají silnou chuť, která je ideální pro grilované pokrmy, pečené brambory a marinády. Rozmarýn podporuje trávení a je známý svými antioxidačními vlastnostmi.
Víte, že u rozmarýnu platí méně je někdy více? Nesmí se to s ním přehnat, ve vyšších dávkách totiž může podráždit žaludek a střeva.
Oregano
Oregano si většinou spojujeme s italskou kuchyní, uplatnění ale najde i v té řecké nebo francouzské. Jeho silnáchuť je perfektní pro pizzu, těstoviny, masové pokrmy a saláty, použití se ale liší podle toho, zda máte čerstvé oregano (saláty, těstoviny apod.) nebo sušené (rajčatové omáčky). Má také antibakteriální vlastnosti a je bohaté na antioxidanty.
Petrželka
Petrželka je velmi univerzální bylinka, která se hodí do polévek, omáček, salátů a jako ozdoba na různé pokrmy, například chlebíčky a jiné lahůdky.
Koriandr
Koriandr má specifickou chuť, která se používá v asijské, mexické a indické kuchyni. Jeho listy se hodí do salátů, sals, curry a marinád, podporuje trávení a má antibakteriální účinky.
Máta
Máta je osvěžující bylinka, která se používá nejen do sladkých pokrmů, dezertů a nápojů, ale také do salátů a omáček. Pomáhá při trávení a má uklidňující účinky, skvělý je z ní i čaj.
Pažitka
Pažitka má jemnou cibulovou chuť a je ideální do salátů, polévek, omáček a jako ozdoba na pokrmy. Tělu dodá vitamín C a podpoří imunitní systém, podpoří trávení, chrání proti plísním a podporuje chuť k jídlu.
